―京都の洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」のマカロンと基本のケーキ
小林かなえ 著
マーブルトロン
サイズは縦256mmx横178mm
ソフトカバー
全国から生徒さんが通う、京都の有名洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」待望のレシピ本が登場しました。定番ものから、かわいくてアイデアいっぱいのマカロン、パリで人気のケーキや焼き菓子まで、はじめてでもかんたんに作れる工夫が嬉しい、とっておきのレシピが満載です。
小林かなえ（コバヤシカナエ）
１９７２年京都生まれ。同志社女子大学卒業。京都の洋菓子店にて３年間勤務後渡仏。パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」卒業後、「ホテル・リッツ」、「オテル・ド・クリヨン」をはじめ「アルページュ」「ルカ・キャルトン」「タイユヴァン」で研修。帰国後、洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」を主宰。教室ではパリでの楽しいエピソードを交えながら、フランス伝統菓子・地方菓子やパリの最新トレンドケーキまで、幅広く、少人数制で直接指導している。２００６年に洋菓子店「パティスリーカナエ」をオープン
