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ファーメント・ブックス。

ワダヨシ@oishiisekai +和田侑子。『サンダー・キャッツの発酵教室』『味の形』発行/発酵。『冒険家たちのスケッチブック』『バンクシー ビジュアルアーカイブ』『サボテン全書』『台湾花模様』など編集/翻訳。

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説明付き / 写真のみ

1件~3件 (全3件)

ナンプラーマン 魚醤男,ワダヨシ
在庫切れ

ナンプラーマン 魚醤男

540円(税込)
発酵食品や発酵文化に関する出版を行うferment booksの編集・発行人ワダヨシさんが
タイのナンプラー醸造所見学のレポート、楽しいzine
サンダー・キャッツの発酵教室
在庫 2冊

サンダー・キャッツの発酵教室

1,728円(税込)
ザワークラウト、味噌、サワードウ・ブレッド・・・。アメリカ発酵食シーンのリーダーによる、最もベーシックで、最もカウンターカルチャーな発酵D.I.Y.ガイド。
味の形 迫川尚子インタビュー (ferment vol.01)
在庫 1冊

味の形 迫川尚子インタビュー (ferment vol.01)

864円(税込)
新宿駅最後の小さなお店「ビア&カフェ ベルク」
迫川副店長に聞いた、食の自由と、味の共感覚。
6万字の記録。

1件~3件 (全3件)

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