細川亜衣
イタリアを旅し、熊本の四季を感じながら料理をする料理家、細川亜衣さんの「パスタ」のレシピ集です。粉と水から、手を使って生み出されるパスタの数々は、伝統や創意工夫によってその形はバラエティ豊か。合わせるソースはシンプルで滋味深いものばかり。カメラマン・日置武晴さん撮影の美しい料理写真をじっくり眺める前半と、パスタについて様々に学びながら、料理の真髄とその背景が伝わる後半のレシピページの二部構成です。食卓を彩り、作る人も食べる人も幸せにするパスタのレシピ53品をご紹介します。
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